De la porcelaine au verre en passant par la céramique, quel est le meilleur pour apprécier le saké?
A tout seigneur tout honneur, on démarre par le O-choko qui représente la tradition du service du saké.
De petite taille obligeant à un service régulier, il encourage les échanges entre les convives.
Sur cette photo on observe des cercles bleus alternant avec des cercles blancs dans le fond de l'O-choko. Cette alternance de couleur sombres et claires permet de bien observer la couleur du saké servi.
Il existe de nombreuses tailles et formes d'O-choko. Dans de nombreux restaurants au Japon, le client peut choisir celui qui lui convient le mieux.