Comment sert-on le saké?

Mis à jour : 25 mai 2020

De la porcelaine au verre en passant par la céramique, quel est le meilleur pour apprécier le saké?

O-choko, tasse traditionnelle pour le saké

A tout seigneur tout honneur, on démarre par le O-choko qui représente la tradition du service du saké.

De petite taille obligeant à un service régulier, il encourage les échanges entre les convives.

Sur cette photo on observe des cercles bleus alternant avec des cercles blancs dans le fond de l'O-choko. Cette alternance de couleur sombres et claires permet de bien observer la couleur du saké servi.

Il existe de nombreuses tailles et formes d'O-choko. Dans de nombreux restaurants au Japon, le client peut choisir celui qui lui convient le mieux.

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